tisdag 29 november 2011

Decemberinfo




Här kommer litet information från Boställets vedugnsbageri.

Nu i december är det full fart på bakandet. Vi står på julmarknader men det är även öppet i butik och kafé. Öppettider för kaféet är torsdag 11-19, fredag 13-18 och lördag 11-16. Vill du köpa bröd tidigare på dagen så går det bra att banka på dörren efter 7.30 dessa dagar. Det går också bra att ringa och beställa bröd eller bullar för avhämtning.

Vårt bröd finns att köpa på Coop i Lambohov, Lucullus, Matkällaren, Coop Forum i Tornby och på Hemköp i Ljungsbro. Jag levererar till butik på torsdag eftermiddag. Fråga gärna efter bröd från Boställets vedugnsbageri.

Den 1-4/12 är vi på julmarknad på Brunneby musteri.

Den 10/12 har vi adventsmys 11-16 här hos oss. Då dukar vi upp skinkmacka gjord på vår goda vört och bjuder på glögg och pepparkaka. Det kommer att finnas bröd och litet annat till försäljning. Varmt välkomna!

Den 17-18/12 är det julmarknad hos Löts gårdsmejeri och vi är där.

Torsdag och fredag den 22-23/12 är det öppet som vanligt i butiken. Jag kommer att bulla upp med vört och annat gott. Är det något du gärna vill ha, ring och beställ eller skicka ett meddelande så att det säkert finns när du kommer.

Sedan har vi julledigt och öppnar igen den 5, 6 och 7/1 2012, klockan 11-16

Välkomna till Boställets vedugnsbageri i december,
hälsar
Karin

söndag 27 november 2011

Advent


Idag har vi varit på adventsmarknad på Billa gård. Det var jättemysigt och massor av folk trotsade blåsten och kom dit. Lussebullarna gick som smör och brödet också.


Några hyacinter har jag ordnat till bageriet men inga adventsstjärnor har kommit upp.


Den här fina bocken kom Louise Vrethem med. Hon gör även fina korgar.



Så här fint är det i stallet på Billa gård. Jag hade glömt kameran igen och fick använda min dåliga mobilkamera.

Nu är det dags för några dagar på jobbet i staden innan nästa marknad, den på Brunneby musteri torsdag till söndag.

/Karin

torsdag 24 november 2011

Jäsningsprocessen i olag



Det känns litet motigt denna vecka. Ingen Sébastien att lägga över ansvaret på och bröd som jäser så där. Det hänger ju säkerligen ihop. Jag måste behärska hela kedjan själv. Det innebär att fatta många små beslut hela tiden för ett bra bröd.


Snitta är en konst som jag skulle vilja behärska!

Jag har bakat vört idag som ska bakas av i morgon för att levereras till julbord på Göta Hotell. Ett mysigt ställe vid Göta kanal. Håll tummarna för att de blir fina nog!

Julmarknad på Billa gård 11-16 lördag och söndag. Full rulle alltså!

/Karin

söndag 20 november 2011

Julmarknad nr 2.



Julmarknad på Kornettgården här i Flistad. Nära och bra. Där finns ett privat museum som Antikrundan borde besöka! Otroligt vad grejer.


Gamla saker i massor!



Jag sålde mest lussebullar och rågbröd idag.

Nu är jag trött och ska äta middag och sedan vila!

/Karin

lördag 19 november 2011

Julmarknad Nr. 1


Jul i Trädgårdsföreningen i Linköping. Inte mycket julstämning vad gäller väder! Men mysigt ändå.

Bjällerklang

Vörtbrödet fick godkänt. Men det ska nog vara russin i ... Lussebullar är härligt så här års.
Idag har vi haft julmarknad x 2. Ulf har varit på Kornettgården och jag i Trädgårdsföreningen med en kompis. Min mamma har haft fullt upp i butiken. Skönt med kväll nu! I morgon en marknadsdag till på Kornettgårdeni Flistad.

Vi kanske ses?
Karin

torsdag 17 november 2011

Bagerihjälp

Jag älskar vackra bröd. Bröd ska vara goda, nyttiga och bakade utan konstigheter och så ska de vara vackra. Och så bakade i vedugn förstås!




Så här fina är bröden idag och i fortsättningen. Tack vare Sébastien som coachar på ett alldeles utmärkt sätt. Förhoppningsvis ska jag spara tid och känna mig litet mindre stressad nu när jag ha fått en massa nya tips och idéer. Just nu går det mest runt i huvudet men så har jag varit uppe supertidigt och ska snart lägga mig. Nästa morgon väntar!

Sébastien Boudet, kolla in has blogg Brödpassion! Massor av spännande bakning och läsning. Så himla kul att lära av honom!


Havrebröd med enkla snitt :) Hoppas jag att jag snart tycker ...

Surdegsbullar, toppengoda.

Och annars då? Hösten är fortfarande mild här och på vår gamla äppeldam hänger ett ensamt äpple kvar!

Jag ska nu ladda inför helgens marknader.

Vi hörs,

Karin

onsdag 9 november 2011

Sol idag!

Idag fick vi se solen här för första gången på länge. Genast blir jag på bättre humör. Jag blev tvungen att prioritera en långpromenad. Annars går det i raketfart hela tiden och det är svårt att hinna allt som ska göras och som jag vill göra.


Dagens besökare var stillsam av sig. Lurad av det vackra vädret att fladdra i bageriet. Hoppas det inte blir forspår i brödet :)

Marknader är det många så här innan jul!

I helgen den 12/11 ska jag sälja bröd i Stjärnorp 11-15. Där är det höstmarknad.

Nästa helg är det julmarknad i Kornettergården; fredag - söndag den 18 - 20/11 kl 10.00 - 17.00

Och så ska vi vara på jul i Trädgårdsföreningen i Linköping 11-16 den 19/11.

Jag provbakar vört och saffranslängder till julmarknaderna.

Ha det så bra,

Karin